1. Vorbereitung der Tortellini

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die Tortellini hinzu und kochen Sie sie nach den Anweisungen auf der Verpackung (normalerweise etwa 3-5 Minuten für frische Tortellini, 7-9 Minuten für gefrorene). Achten Sie darauf, die Tortellini al dente zu kochen, damit sie auch nach dem Hinzufügen zur Sauce ihre Struktur behalten. Sobald sie fertig sind, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite.

2. Steak anbraten

Erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie das in dünne Streifen geschnittene Rindersteak in die Pfanne und braten Sie es 3-4 Minuten an, bis es goldbraun und knusprig ist. Achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu lange zu braten, da es sonst trocken werden kann. Sobald das Steak die gewünschte Bräunung erreicht hat, nehmen Sie es aus der Pfanne und legen Sie es zur Seite.

3. Gemüse anbraten

In derselben Pfanne, in der Sie das Steak angebraten haben, lassen Sie das restliche Olivenöl und das darin entstandene Aroma. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, die rote und grüne Paprika hinzu und braten Sie alles 5-7 Minuten an, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist. Achten Sie darauf, das Gemüse regelmäßig zu rühren, damit es gleichmäßig gart. Geben Sie zum Schluss den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute, bis er duftet, aber nicht anbrennt.

4. Die cremige Provolone-Sauce zubereiten

Sobald das Gemüse weich ist, gießen Sie die Sahne und die Rinderbrühe in die Pfanne. Erhöhen Sie die Hitze leicht und bringen Sie die Mischung zum leichten Köcheln. Fügen Sie die Worcestersauce hinzu und lassen Sie die Flüssigkeit für etwa 2-3 Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist. Reduzieren Sie dann die Hitze und rühren Sie den geriebenen Provolone-Käse langsam ein. Der Käse sollte vollständig schmelzen und eine glatte, cremige Sauce ergeben. Würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

5. Das Gericht zusammenfügen

Nun ist es an der Zeit, die gekochten Tortellini und das angebratene Steak wieder in die Pfanne zu geben. Rühren Sie alles sanft um, sodass die Tortellini und die Fleischstreifen vollständig von der reichhaltigen Provolone-Sauce umhüllt werden. Lassen Sie das Gericht für 2-3 Minuten bei schwacher Hitze weiterköcheln, damit sich die Aromen miteinander verbinden.

6. Garnieren und servieren

Zum Schluss können Sie das fertige Cheesesteak-Tortellini-Gericht nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um dem Gericht einen frischen, leuchtenden Akzent zu verleihen. Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie den vollmundigen, cremigen Geschmack, der Sie sofort begeistern wird.