Currywurst mit knusprigen Pommes gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Gerichten der deutschen Straßenküche. Egal ob in Berlin, Hamburg oder München, Currywurst-Imbissstände findet man überall. Diese schmackhafte Kombination aus Bratwurst und würziger Currysauce ist besonders in Verbindung mit goldbraunen, knusprigen Pommes ein echter Genuss. Die Currywurst mit knusprigen Pommes ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch sehr sättigend – ein Klassiker, der immer wieder begeistert.
Die Currywurst ist mehr als nur ein einfacher Snack – sie ist ein Stück deutscher Kultur. Besonders praktisch ist, dass die Zubereitung schnell und unkompliziert ist, was sie zum idealen Essen für zwischendurch macht. Egal, ob man sie als Mittagsgericht oder als herzhaften Snack am Abend genießt – die Currywurst ist immer eine gute Wahl. Nicht nur in Deutschland, sondern auch international gewinnt sie zunehmend an Beliebtheit.
Interessanterweise entstand die Currywurst erst nach dem Zweiten Weltkrieg. 1949 entwickelte die Berliner Imbissbesitzerin Herta Heuwer die typische Currysauce, indem sie Tomatenmark, Currypulver und Worcestershiresauce miteinander kombinierte. Seitdem ist die Currywurst aus der deutschen Esskultur nicht mehr wegzudenken und erfreut sich ungebrochener Beliebtheit.
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Currywurst mit knusprigen Pommes
- Total Time: ca. 50-55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
Ingredients
Für die Currywurst:
- 4 Bratwürste (nach Belieben Wiener Würstchen oder grobe Bratwürste)
- 2 EL Öl (zum Braten)
Für die Currysauce:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Currypulver (nach Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Worcestershiresauce
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)
Für die Pommes:
- 800 g Kartoffeln
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
Instructions
1. Die Pommes: Perfekt knusprig
Die knusprigen Pommes sind eine ideale Beilage zur würzigen Currywurst. Für ein besonders gelungenes Ergebnis sollten die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten und gut gewürzt werden.
- Kartoffeln vorbereiten: Zuerst schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in gleichmäßige Stifte. Wichtig ist, dass die Stifte nicht zu dick sind, damit die Pommes knusprig werden.
- Mit Öl und Gewürzen vermischen: Geben Sie die Kartoffelstifte in eine Schüssel und vermengen sie mit 2 Esslöffeln Öl und einer großzügigen Prise Salz. Wer es aromatischer mag, kann zusätzlich Paprikapulver oder Knoblauchgranulat hinzugeben.
- Backen: Verteilen Sie die marinierten Kartoffeln auf einem Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Umluft) für etwa 25-30 Minuten. Drehen Sie die Pommes nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Sobald die Pommes knusprig und goldbraun sind, können sie serviert werden.
2. Die Currysauce: Aromatisch und würzig
Die Currysauce verleiht der Wurst ihren unverwechselbaren Geschmack und ist das Herzstück des Gerichts. Sie lässt sich leicht zubereiten und kann nach Belieben abgewandelt werden.
- Vorbereitung der Zutaten: Zunächst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.
- Anbraten: In einem Topf 2 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn kurz mitbraten, bis er seinen Duft entfaltet.
- Currypaste zubereiten: Anschließend das Tomatenmark sowie das Currypulver hinzufügen. Kurz anschwitzen, um die Aromen zu intensivieren.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen: Nun die gehackten Tomaten aus der Dose, Paprikapulver, Zucker, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Alles gut umrühren. Falls Sie die Sauce etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
- Köcheln lassen: Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt und sich die Aromen vollständig entfaltet haben. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.
3. Die Bratwurst: Saftig und goldbraun
Nachdem die Pommes im Ofen knusprig backen und die Currysauce köchelt, ist es an der Zeit, die Bratwürste zuzubereiten.
- Bratwürste anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie die Würste bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun an. Achten Sie darauf, die Würste regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig gebräunt werden.
- In Scheiben schneiden: Nach dem Braten die Bratwürste in mundgerechte Scheiben schneiden.
- Mit Sauce übergießen: Die Wurstscheiben auf einem Teller anrichten und großzügig mit der heißen Currysauce übergießen.
4. Servieren: Ein wahres Geschmackserlebnis
Nun, da alle Bestandteile fertig sind, kann das Gericht angerichtet werden:
- Verteilen Sie die knusprigen Pommes frites auf den Tellern und legen Sie die Currywurstscheiben daneben. Um den Geschmack noch zu verstärken, können die Pommes zusätzlich mit etwas Currypulver oder Paprikapulver bestreut werden.
- Wer es klassisch mag, reicht Ketchup oder Mayonnaise zu den Pommes. Sie können jedoch auch die knusprigen Pommes in die würzige Currysauce dippen – ganz nach Belieben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35-40 Minuten
- Category: Hauptgericht, Snack
- Cuisine: Deutsche Küche, Straßenküche
Fazit: Ein deutscher Klassiker für jede Gelegenheit
Die Currywurst mit Pommes ist mehr als nur ein schnelles Gericht – sie ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Küche. Die Verbindung aus knusprigen Bratwürsten, einer aromatischen Currysauce und perfekt gebackenen Pommes frites macht dieses Gericht zu einem Liebling von Jung und Alt.
Ob als herzhaftes Mittagessen, schneller Snack oder gemütliches Abendessen – die Currywurst passt zu jeder Gelegenheit. Mit diesem Rezept können Sie diesen deutschen Imbissklassiker ganz einfach zu Hause nachkochen und genießen.