1. Die Pommes: Perfekt knusprig

Die knusprigen Pommes sind eine ideale Beilage zur würzigen Currywurst. Für ein besonders gelungenes Ergebnis sollten die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten und gut gewürzt werden.

1. Kartoffeln vorbereiten: Zuerst schälen Sie die Kartoffeln und schneiden sie in gleichmäßige Stifte. Wichtig ist, dass die Stifte nicht zu dick sind, damit die Pommes knusprig werden.
2. Mit Öl und Gewürzen vermischen: Geben Sie die Kartoffelstifte in eine Schüssel und vermengen sie mit 2 Esslöffeln Öl und einer großzügigen Prise Salz. Wer es aromatischer mag, kann zusätzlich Paprikapulver oder Knoblauchgranulat hinzugeben.
3. Backen: Verteilen Sie die marinierten Kartoffeln auf einem Backblech. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 220°C (Umluft) für etwa 25-30 Minuten. Drehen Sie die Pommes nach der Hälfte der Zeit, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. Sobald die Pommes knusprig und goldbraun sind, können sie serviert werden.

2. Die Currysauce: Aromatisch und würzig

Die Currysauce verleiht der Wurst ihren unverwechselbaren Geschmack und ist das Herzstück des Gerichts. Sie lässt sich leicht zubereiten und kann nach Belieben abgewandelt werden.

1. Vorbereitung der Zutaten: Zunächst die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und in feine Würfel schneiden.
2. Anbraten: In einem Topf 2 Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel bei mittlerer Hitze glasig anbraten. Fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und lassen Sie ihn kurz mitbraten, bis er seinen Duft entfaltet.
3. Currypaste zubereiten: Anschließend das Tomatenmark sowie das Currypulver hinzufügen. Kurz anschwitzen, um die Aromen zu intensivieren.
4. Tomaten und Gewürze hinzufügen: Nun die gehackten Tomaten aus der Dose, Paprikapulver, Zucker, Worcestershiresauce, Salz und Pfeffer in den Topf geben. Alles gut umrühren. Falls Sie die Sauce etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu.
5. Köcheln lassen: Lassen Sie die Sauce bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt und sich die Aromen vollständig entfaltet haben. Zwischendurch umrühren, damit nichts anbrennt.

3. Die Bratwurst: Saftig und goldbraun

Nachdem die Pommes im Ofen knusprig backen und die Currysauce köchelt, ist es an der Zeit, die Bratwürste zuzubereiten.

1. Bratwürste anbraten: Erhitzen Sie 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie die Würste bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun an. Achten Sie darauf, die Würste regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig gebräunt werden.
2. In Scheiben schneiden: Nach dem Braten die Bratwürste in mundgerechte Scheiben schneiden.
3. Mit Sauce übergießen: Die Wurstscheiben auf einem Teller anrichten und großzügig mit der heißen Currysauce übergießen.

4. Servieren: Ein wahres Geschmackserlebnis

Nun, da alle Bestandteile fertig sind, kann das Gericht angerichtet werden:

• Verteilen Sie die knusprigen Pommes frites auf den Tellern und legen Sie die Currywurstscheiben daneben. Um den Geschmack noch zu verstärken, können die Pommes zusätzlich mit etwas Currypulver oder Paprikapulver bestreut werden.
• Wer es klassisch mag, reicht Ketchup oder Mayonnaise zu den Pommes. Sie können jedoch auch die knusprigen Pommes in die würzige Currysauce dippen – ganz nach Belieben.