1. Den Ofen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Diese Temperatur sorgt dafür, dass das Brot gleichmäßig knusprig wird und der Mozzarella schön schmilzt.

2. Die Zutaten vorbereiten

Waschen Sie die Tomaten gründlich und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Für ein gleichmäßiges Ergebnis sollten die Tomatenscheiben etwa 0,5 cm dick sein. Schneiden Sie den Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben. Diese sollten in etwa die gleiche Dicke wie die Tomatenscheiben haben.

Schälen und halbieren Sie die Knoblauchzehen. Diese werden später dazu verwendet, dem Brot ein feines Knoblaucharoma zu verleihen.

3. Das Brot vorbereiten

Legen Sie die Brotscheiben auf ein Backblech. Reiben Sie die Schnittfläche der Knoblauchzehen vorsichtig über das Brot. Dies verleiht dem Toast ein delikates Knoblaucharoma. Träufeln Sie das Olivenöl gleichmäßig über die Brotscheiben. Achten Sie darauf, dass das Öl alle Flächen des Brotes erreicht, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten.

4. Die Brotscheiben belegen

Verteilen Sie die Tomatenscheiben gleichmäßig auf den Brotscheiben. Die Tomaten sollten in einer einzigen Schicht liegen, um ein gleichmäßiges Backen zu garantieren. Legen Sie die Mozzarella-Scheiben auf die Tomaten. Der Mozzarella sollte das Brot vollständig bedecken, damit er beim Backen schön schmilzt und sich mit den Tomaten verbindet.

5. Würzen und backen

Bestreuen Sie die belegten Brotscheiben mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer. Diese Gewürze unterstreichen die Aromen der Tomaten und des Mozzarella und verleihen dem Toast zusätzlichen Geschmack. Schieben Sie das Backblech auf die mittlere Schiene des Ofens und backen Sie den Toast etwa 10-12 Minuten lang. Der Toast ist fertig, wenn der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.

6. Garnieren und servieren

Nehmen Sie den Toast aus dem Ofen und lassen Sie ihn kurz abkühlen. Garnieren Sie ihn vor dem Servieren mit frischem Basilikum. Die grünen Blätter sorgen nicht nur für eine optische Aufwertung, sondern bringen auch eine frische Note in das Gericht.